Зарплаты в HoReCa выросли на 24%: отрасль вышла из аутсайдеров

Гостинично-ресторанный бизнес резко ускорил рост зарплат в I квартале 2026 года – и вышел в лидеры по динамике среди всех отраслей российской экономики. Еще год назад отрасль была в числе отстающих.

Разворот после двух лет стагнации

В 2025 году зарплаты в HoReCa росли всего на 5% относительно 2024-го – один из худших показателей по рынку. В I квартале 2026 картина изменилась кардинально: рост составил 24% год к году, средняя зарплата достигла 73 тыс. руб. Для сравнения – средний показатель по России за тот же период составил 15%, а медианная зарплата – 107 тыс. руб.

Данные рынка труда подтверждают тренд. По информации “Авито Работа”, средние зарплатные предложения в отрасли выросли на 36% за год и достигли 68 тыс. руб.

Почему именно сейчас

Спрос на персонал в сегменте подстегивает рост внутреннего туризма: открываются новые отели и заведения, а найти официантов, поваров и администраторов на прежних условиях становится все сложнее. В результате работодатели вынуждены существенно повышать зарплатные предложения.

Механизм “выравнивающего роста”

ЦМАКП фиксирует системный процесс: ускоренное повышение доходов последовательно переходит от отраслей-лидеров (строительство, торговля) к бывшим аутсайдерам. Аналитики называют это “выравнивающим ростом”.

“Этот двухтактный механизм – рост у лидеров и последующий выравнивающий рост у аутсайдеров – становится одним из факторов общего ползучего повышения оплаты труда в экономике. С одной стороны, он поддерживает потребление населения, а с другой – сокращает инвестиционные возможности компаний” (с) ЦМАКП

Прогноз по реальным зарплатам

Несмотря на номинальный рост в отдельных отраслях, Минэкономразвития прогнозирует замедление роста реальных зарплат по экономике в целом – с 3,5% в 2025 году до 2,2% в 2026-м.